Художник-пейзажист, коллекционер, искусствовед. Член Товарищества передвижных художественных выставок, Союза русских художников (1903), академик петербургской Академии художеств (1906). Творчество И.С. Остроухова посвящено образам природы средней полосы России. Самая известная картина художника - "Сиверко". Другие полотна: "Ранняя весна", "Золотая осень", "Первая зелень", "В Абрамцевском парке"...
К началу 20 века И.С. Остроухов от живописи отошёл, выступал как общественный деятель и коллекционер предметов искусства; после смерти
П.М. Третьякова был членом Совета Третьяковской галереи, а в 1905-1913 гг. - её попечителем.
После революции 1917 г. обширная коллекция И.С. Остроухова была национализирована, а в его доме организовали музей, хранителем которого
И.С. Остроухов оставался до конца своих дней.
После его смерти (8 июля 1929 года) музей закрыли, а коллекцию распределили по крупнейшим музеям Москвы и Ленинграда.
Похоронен И.С. Остроухов в Москве на Даниловском кладбище (29 уч.), могила справа от входа в храм.
